灯光的功能与(yu)食(shi)客的(de)味(wei)觉(jue)、心(xin)理有着潜移默化的联(lian)系，与餐饮企业的经营(ying)定位(wei)也息息相(xiang)关。作为一(yi)种物质语(yu)言，与餐饮企业定位相适(shi)应(ying)的光(guang)源(yuan)能有(you)机地衬(chen)托(tuo)餐饮(yin)企(qi)业(ye)的个性(xing)和(he)风(feng)格，因(yin)此(ci)，餐(can)饮企业的餐厅(ting)照明设置是(shi)一个整(zheng)合(he)的过程(cheng)，要正(zheng)确处(chu)理(li)明与暗(an)、光与影、实(shi)与虚等关系(xi)。鲁道夫(fu)·阿(a)恩(en)海姆的视觉则更深(shen)告(gao)诉(su)我们，人天(tian)生具有自觉的视(shi)觉补(bu)偿功能，因(yin)此(ci)，餐饮企业应该(gai)艺术(shu)地构置灯光系统(tong)，调动(dong)食客的审美心理，从而(er)达(da)到(dao)饮食之美(mei)与环境之(zhi)美的统一。

     不(bu)同的餐饮照明(ming)企业有着不同的灯饰(shi)系统。麦当(dang)劳、肯(ken)德基(ji)等(deng)西式(shi)快餐在中(zhong)国(guo)作为一种休闲(xian)餐饮，就餐的对(dui)象(xiang)多为妇女、儿(er)童，光源系统以明亮(liang)为主(zhu)，有活(huo)跃之意(yi)。传统的咖(ka)啡(fei)厅、西(xi)餐厅是最讲究情调的地方，灯饰系统以(yi)沉着、柔和为(wei)美。不同的国家(jia)有不同的情(qing)调(diao)，所需(xu)要的灯饰系统也是不一样的。英(ying)式风格的餐厅，需要(yao)搭(da)配庄(zhuang)重古典(dian)的灯(deng)饰；法(fa)式风格明朗活泼，灯饰不可看起来(lai)过重(zhong)；美式风格比(bi)较(jiao)随性，不拘(ju)一格(ge)，线条粗(cu)矿；中式的餐饮讲究(jiu)热(re)闹(nao)，灯光效果(guo)需要达到灯火(huo)辉(hui)煌(huang)、兴(xing)高采(cai)烈(lie)的感觉。

    就目前餐饮灯具企业的发展(zhan)态势来看，个(ge)性餐吧不断(duan)涌现(xian)，许(xu)多主题(ti)餐厅正在(zai)颠覆着(zhe)传统的店(dian)堂(tang)布(bu)置(zhi)格局(ju)，如(ru)一些城市(shi)出现的海(hai)洋(yang)餐吧(ba)、动力火车(che)餐吧等等。这时，其灯饰设置与传(chuan)统习惯(guan)完全不同(tong)，但(dan)都是基于(yu)灯饰服务于经(jing)营定位的基本(ben)思路(lu)。

        餐饮照明灯具(ju)设置不是一成不变的，关键要处理好变与不变(bian)的关系。灯光的种类不应是孤立(li)存在的，它要为餐饮经营服务，吊灯、吸顶灯、宫(gong)灯、壁(bi)灯、筒灯、暗灯等等，不同的灯具，系统化使用(yong)才能显(xian)现出它(ta)的魅(mei)力。