人们越来(lai)越(yue)重视光源(yuan)在餐饮(yin)空间(jian)设计中的(de)作(zuo)用(yong),但还(hai)远(yuan)远不(bu)够(gou)。餐饮企业不能仅(jin)限(xian)于灯饰问题(ti)的研(yan)究(jiu),更应推及(ji)整(zheng)个(ge)餐饮装(zhuang)饰(shi)领(ling)域(yu)。用餐环境(jing)的好坏(huai),除了(le)与(yu)餐(can)厅空间设(she)计和陈(chen)设有关之(zhi)外(wai),餐厅(ting)灯(deng)光(guang)设计(ji)更(geng)是(shi)不容忽视(shi)的重要(yao)一(yi)环(huan)。接(jie)下来蝴蝶app直播网页下载专注餐饮照明(ming)和大(da)家谈(tan)谈如何(he)理性(xing)对餐厅灯光设计

    餐饮空(kong)间设计的光线(xian)不外乎(hu)自(zi)然(ran)光、饰光、照(zhao)明光三种。通常(chang)情况(kuang)下原(yuan)生(sheng)的光线适宜(yi)于(yu)餐厅店面(mian)设计的时(shi)段(duan)有(you)限,因而(er)饰光与照明光是餐厅店面设计光线的主要部(bu)分(fen)。

    灯光的种类(lei)不应(ying)是孤(gu)立(li)存(cun)在(zai)的,它要为(wei)餐饮经(jing)营(ying)服(fu)务(wu),吊(diao)灯、吸顶(ding)灯、宫灯、壁(bi)灯、筒(tong)灯、暗灯等(deng)等,不同的灯具(ju),系统化(hua)使(shi)用才(cai)能显现出(chu)它(ta)的魅力(li)。灯光是餐厅店(dian)面设计的重(zhong)要物质(zhi)要素(su)。灯光的功(gong)能(neng)与食(shi)客的味(wei)觉(jue)、心理(li)有着(zhe)潜(qian)移(yi)默(mo)化的联(lian)系,与餐饮企(qi)业(ye)的经营定(ding)位也息(xi)息相(xiang)关。作为一种(zhong)物(wu)质语(yu)言(yan),与餐饮企业定位相适应的光源能有机(ji)地衬(chen)托(tuo)餐饮企业的个性和风(feng)格。

    餐饮企业的灯光布置(zhi)是一个整合(he)的过程,要正(zheng)确处(chu)理明与暗、光与影、实(shi)与虚(xu)等关(guan)系。鲁道夫(fu)·阿恩海(hai)姆的视觉则更深刻(ke)告诉我们,人天生具有自觉的视觉补偿功能,因(yin)此,餐饮企业应该(gai)艺术地构(gou)置灯光系(xi)统(tong),调(diao)动(dong)食客(ke)的审美心理,从(cong)而达(da)到(dao)饮食之美与环境之美(mei)的统一。

    餐饮的灯饰还往(wang)往勾(gou)起(qi)人们的餐饮记(ji)忆(yi),如果(guo)一家(jia)西餐厅灯火通(tong)明,大红(hong)灯笼,人(ren)们肯(ken)定以(yi)为经营的不是西(xi)餐,这(zhe)就是灯光在人们(men)印象中(zhong)所(suo)起的暗(an)示(shi)作用。因此(ci),灯光要和(he)人们传统就餐记忆相吻(wen)合。

    灯光必(bi)须(xu)与经营定位(wei)相适(shi)应,不同的餐饮企业有着不同(tong)的灯饰系统。麦(mai)当(dang)劳(lao)、肯德(de)基(ji)等西式快(kuai)餐在中国作为一种休(xiu)闲(xian)餐饮,就(jiu)餐的对(dui)象(xiang)多(duo)为妇(fu)女(nv)、儿(er)童(tong),光源系统以明亮(liang)为主(zhu),有活(huo)跃(yue)之意。传统的咖啡(fei)厅、西餐厅是最讲(jiang)究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国(guo)家有不同的情(qing)调,英国式(shi)的古(gu)典(dian)庄重,法(fa)国式的活泼(po)明朗,美国式的不拘(ju)一格(ge)等,都(dou)需(xu)要灯光来配(pei)合。根(gen)据(ju)中国传(chuan)统的就餐心(xin)理,中餐厅应灯火(huo)辉(hui)煌(huang)、兴高(gao)采(cai)烈(lie),布光热(re)力气(qi)氛(fen)。