从使用(yong)手(shou)法(fa)来(lai)看，餐(can)饮照(zhao)明(ming)若(ruo)是使用嵌灯(deng)等灯具来照射(she)桌(zhuo)面，以(yi)配光(guang)范围(wei)狭窄的(de)器具(ju)较(jiao)容(rong)易(yi)表(biao)现出空(kong)间张力，也较能营造(zao)出高(gao)端感等特(te)殊(shu)印(yin)象(xiang)。

　　不仅如此(ci)，照在桌面上的反射光也能(neng)柔(rou)和地照亮(liang)围绕在(zai)餐桌旁(pang)的顾客脸部，反(fan)之，如(ru)果使用配光范围广的嵌(qian)灯，则容易形(xing)成整体明亮的气(qi)氛(fen)，给(gei)人平价(jia)的感觉。

如果在气氛特殊的用餐环境中(zhong)想要(yao)营造出(chu)亲(qin)密(mi)的气氛，则(ze)可以使用吊(diao)灯来照亮桌面(mian)。此时，必须是位(wei)置不(bu)会变(bian)动的固(gu)定式(shi)餐桌才行，将吊灯安(an)装在固定(ding)餐桌上方600-800mm处，但若餐桌的位置(zhi)会经常改(gai)变，吊灯的位置会无(wu)法一直对(dui)准桌面，反而(er)会(hui)变得碍事，必须特别(bie)注(zhu)意(yi)。

　  餐饮(yin)照明中不一定要使用整(zheng)体(ti)照明，尤其是(shi)气氛沉(chen)稳的店(dian)家(jia)偏好较低(di)的照度(du)，只(zhi)靠桌面、壁(bi)面、间接(jie)照明等(deng)的亮度就十(shi)分足够(gou)。此外(wai)，让各个(ge)照明灯具能够调光也(ye)很(hen)重要，白(bai)天(tian)调的稍(shao)亮，夜(ye)晚调的稍暗，就(jiu)能配合(he)时(shi)间(jian)变化(hua)呈(cheng)现出更自然的气氛。

　　餐饮照明开放式厨(chu)房的呈现(xian)

　　开(kai)放式厨房(fang)能够让(rang)顾客(ke)享受(shou)视觉(jue)上的乐趣(qu)，达(da)到如同(tong)戏(xi)剧一般的效果，因(yin)此餐饮灯具照明容易被(bei)设(she)计的比较亮，但(dan)如果(guo)亮度与店内(nei)照明相差过多，也会与店内用餐的气氛产生矛盾。

　  因此，就算对能够展现食(shi)材魅(mei)力的部分、或(huo)厨房内的展(zhan)示(shi)、作(zuo)业台(tai)的重(zhong)点打光，厨房还(hai)是与(yu)餐馆的整体亮度保持(chi)一(yi)致(zhi)比较好(hao)。