餐饮照明(ming)是(shi)指利用物(wu)联网技术、有(you)线(xian)/无线通讯技(ji)术(shu)、电(dian)力(li)载波(bo)通(tong)讯技术、嵌入式计算(suan)机(ji)智能(neng)化信(xin)息(xi)处理(li)，以及节能控制等技术组成(cheng)的(de)分(fen)布式(shi)照明控制(zhi)系(xi)统，来实现(xian)对(dui)照(zhao)明设备(bei)的智(zhi)能化(hua)控(kong)制。

餐饮空间的照度和亮度(du)

一般来说，宴(yan)会厅的照度较高(gao)，营造(zao)热(re)烈庄(zhuang)重、金(jin)碧(bi)辉(hui)煌的氛围(wei)。快(kuai)餐厅的照明也要充足，突出其(qi)明亮、简(jian)洁的空间(jian)特(te)征。风味(wei)餐(can)厅(ting)的照明就要比(bi)较适(shi)中，照度过高，-切(qie)清晰(xi)可(ke)见(jian)，众目(mu)睽睽(kui)之(zhi)下,让(rang)人(ren)感到(dao)缺乏(fa)私密感过(guo)低(di)又(you)不(bu)能满(man)足人们的就(jiu)餐需要,最(zui)好(hao)的办法(fa)就是按(an)照功能区域，照度拉(la)开梯度,餐桌面和展示空(kong)间照度可以高些(xie)，相(xiang)反交(jiao)通空间和(he)过度空间照度可以(yi)低些。而酒吧(ba)的室(shi)内环(huan)境一定要暗(an) ，追求(qiu)幽(you)暗朦胧(long)，静(jing)谧而充(chong)满神(shen)秘感的气氛，对灯(deng)光的运(yun)用(yong)要作到”惜(xi)墨如(ru)金”，有的时(shi)候(hou)仅用烛光就可以达到它(ta)的照明要(yao)求，同时又体现了酒(jiu)吧脱(tuo)俗(su)的情(qing)调。

从室内(nei)照明设(she)计(ji)的范(fan)畴(chou)来看，低照度的空间应采用低色温(wen)光源，随(sui)着照度的提高宜选色温较(jiao)高的光(guang)源(yuan)，否则(ze)就会产(chan)生(sheng)闷热的感(gan)觉。但是，在餐厅的照明设计中(zhong)，无论照度的高低,都宜选用低色温光源(采用混(hun)合照明方式的餐厅，可以将高色温的一(yi)般照明和低色温的局部照明搭配使用)。这是因为(wei)在(zai)人类(lei)的进化过程中，已经(jing)习惯(guan)于在白(bai)色而明亮的光线下生产劳动(dong)，并在此(ci)条件下形成高频(pin)率呼(hu)吸、心跳(tiao)的身体(ti)机制。相反,到了晚(wan)上(shang)，人们(men)习惯于(yu)围坐(zuo)在温暖的篝(gou)火(huo)旁交流(liu)、休(xiu)息，此时人们会处于低频呼吸(xi)，放松(song)而舒(shu)适的身(shen)体机制。而(er)大多数餐厅都(dou)是要创造舒适而温謦的就餐环境，为了(le)适应(ying)人类长久以来(lai)所形成的习惯，我们最好选(xuan)用偏(pian)暖色的光源。这(zhe)样(yang),不仅(jin)在室内会形(xing)成温馨(xin)愉快的气(qi)氛，从(cong)透(tou)明的玻璃(li)窗(chuang)溢(yi)出的温暖的光线与热闹的就餐人群(qun)形成一幅幅(fu)动人的画面(mian)，还能吸引着路(lu)上的行人前(qian)来就餐。

除(chu)了光源的光色(se)外(wai)，其显色性(xing)又是餐饮(yin)照明设计的另一个(ge)重要指(zhi)标。为了使食(shi)品(pin)和饮料的颜色逼真(zhen)，应该选用显(xian)色指数(shu)较高的光源。根(gen)据《建(jian)筑(zhu)照明设计标准》，餐饮类建筑室内照明光源的显色指数Ra应不小(xiao)于80。因(yin)此，在餐桌附近(jin)的局部(bu)照明，多选用显色性较高的三色荧光灯(包括(kuo)节(jie)能灯)。Ra值(zhi)较高的暖(nuan)色照明环境，食品(如肉、菜(cai))显得(de)比在日光照射(she)下更(geng)加新鲜诱(you)人。