主题(ti)概念餐厅源自(zi)国外(wai)，中(zhong)国(guo)兴(xing)起(qi)是在20世(shi)纪(ji)90年代(dai)后期(qi)，它是(shi)指通(tong)过一个(ge)或多个主(zhu)题为吸(xi)引标(biao)志(zhi)的(de)饮食场(chang)所(suo)，利(li)用(yong)灯光与装(zhuang)饰的布(bu)置(zhi)在消费者(zhe)身临(lin)其中的时(shi)候(hou)，经(jing)过观(guan)察(cha)和(he)联(lian)想(xiang)，进(jin)入(ru)期望(wang)的主题情景，就(jiu)像“亲(qin)临”世界(jie)的另(ling)一端(duan)、重温(wen)某(mou)段(duan)历(li)史(shi)、了(le)解(jie)一种(zhong)陌(mo)生(sheng)的文(wen)化(hua)。对于(yu)概(gai)念(nian)主题餐饮店(dian)而(er)言(yan)，通过灯(deng)光(guang)营(ying)造气(qi)氛(fen)是概念餐厅的的一(yi)个非常(chang)重要(yao)的环节(jie)，而在(zai)这(zhe)一点(dian)上，灯光的明(ming)暗与否(fou)则(ze)显(xian)得不(bu)是那(na)么(me)重(zhong)要了，重点在于如(ru)何(he)利用各种光线(xian)进行搭(da)配(pei)，为(wei)概念餐厅(ting)的空(kong)间(jian)营造出(chu)视(shi)觉(jue)情(qing)景(jing)气氛，以此(ci)来达(da)到(dao)吸引(yin)消费者目光的目(mu)的。

越来(lai)越(yue)多的个性化主题餐(can)厅，作为一股(gu)新势力，崛(jue)起在餐饮界。它(ta)们(men)使食客(ke)在就餐之(zhi)外，体(ti)会(hui)到一种独特(te)的文化氛围(wei)，也(ye)使(shi)“吃(chi)”这一单(dan)纯(chun)的行(xing)为演(yan)变成一种文化消(xiao)费(fei)。与一般(ban)餐厅相(xiang)比(bi)，主题餐厅往往(wang)针(zhen)对(dui)特定(ding)的消费群(qun)体，不单提供(gong)饮(yin)食(shi)，还(hai)提(ti)供以(yi)某种特别(bie)的文化为主题的服(fu)务(wu)。餐厅在光环(huan)境(jing)上(shang)围绕(rao)这个主题进行装修(xiu)装饰(shi)，甚(shen)至(zhi)食品(pin)也与(yu)之相配合(he)，营造出一种特殊(shu)的光环境气氛，让(rang)顾(gu)客在某种情景体验(yan)中找(zhao)到进餐的全(quan)新感(gan)觉。

主题概念餐厅因(yin)主题突(tu)出、互(hu)动(dong)体验性强(qiang)、利润(run)空间大(da)的优(you)势(shi)，近(jin)几(ji)年(nian)获(huo)得(de)了快(kuai)速(su)发(fa)展(zhan)，不过(guo)仍(reng)然(ran)存(cun)在许(xu)多问(wen)题：如菜(cai)品从(cong)主角(jiao)沦(lun)为配角。一个餐厅最(zui)根(gen)本(ben)的生命(ming)力(li)就是菜品质(zhi)量(liang)，失去(qu)了这一点，就不能(neng)称(cheng)其(qi)为合格(ge)的餐厅，更(geng)何谈(tan)成功(gong)（没(mei)有(you)在菜品上倾(qing)注(zhu)更多(duo)的精(jing)力——尝(chang)鲜(xian)之后(hou)难以维系(xi)客情）；主题不鲜明，光环境不突出，实际(ji)上名不副(fu)实(shi)；不选(xuan)或(huo)误(wu)选宣(xuan)传(chuan)方(fang)式(shi)，难(nan)以形(xing)成(cheng)稳(wen)定客源(yuan)；定位(wei)不准(zhun)，主题不当(dang)等等(deng)。

金(jin)黎(li)照(zhao)明科(ke)技有限公(gong)司(si)依(yi)据(ju)当前(qian)消费需(xu)求(qiu)的变(bian)化，提供更专(zhuan)用更有针对性(xing)的个性品牌(pai)的灯光方案，激(ji)发概念餐厅的创造(zao)力与表(biao)现力，为餐饮企(qi)业(ye)创(chuang)造全新价值(zhi)空间。