重(zhong)视舒(shu)适性(xing)

　　晚(wan)上是(shi)餐馆营(ying)业的(de)重要(yao)时(shi)段，因(yin)此餐(can)饮(yin) 照(zhao)明(ming)设(she)计必须重视(shi)夜晚的灯光(guang)。由(you)于(yu)顾(gu)客在(zai)餐馆的停留时间(jian)长，因此(ci)照明设计(ji)的思考方(fang)针(zhen)除(chu)了营造舒适的印(yin)象(xiang)外(wai)，也(ye)必(bi)须让(rang)店(dian)内(nei)的各个重点部位(wei)有所变(bian)化(hua)，呈(cheng)现(xian)出(chu)让顾客(ke)看(kan)不(bu)腻的视觉效(xiao)果(guo)。

    从(cong)使(shi)用手(shou)法(fa)来(lai)看，餐饮照明若(ruo)是使用(yong)嵌灯等(deng)灯具来照射桌(zhuo)面(mian)，以(yi)配(pei)光范(fan)围(wei)狭窄(zhai)的器(qi)具较容(rong)易表现出空间张(zhang)力(li)，也较能营造出高(gao)端感等特(te)殊(shu)印象。

　　不仅如(ru)此，照在桌面上(shang)的反(fan)射光也能(neng)柔(rou)和地照亮(liang)围绕在餐桌旁的顾客脸(lian)部，反之，如果使用配光范围广(guang)的嵌灯(deng)，则容易形(xing)成(cheng)整体(ti)明亮的气氛，给(gei)人平(ping)价的感(gan)觉(jue)。

　　如果在气(qi)氛(fen)特殊的用餐环境(jing)中想要营造出亲(qin)密的气氛，则(ze)可以使用吊(diao)灯来照亮桌面。此时，必须(xu)是位置不会(hui)变动(dong)的固(gu)定(ding)式(shi)餐桌才行，将吊灯安装在固定餐桌上方600-800mm处(chu)，但若餐桌的位置会经常(chang)改变，吊灯的位置会无(wu)法一直对准桌面，反而(er)会变得碍(ai)事(shi)，必须特别注(zhu)意。

　  餐饮照明中不一定要使用整(zheng)体照明，尤(you)其(qi)是气氛沉(chen)稳的店家(jia)偏好(hao)较低(di)的照度，只(zhi)靠桌面、壁(bi)面、间接(jie)照明等的亮度(du)就(jiu)十分(fen)足够。此外，让各(ge)个照明灯具能够(gou)调光也很重要，白(bai)天调的稍(shao)亮，夜晚调(diao)的稍暗(an)，就能配合时间变化呈现出更自(zi)然(ran)的气氛。

　　餐饮照明开放式厨房的呈现

　　开放(fang)式厨(chu)房(fang)能够让顾客享(xiang)受(shou)视觉上的乐趣，达到(dao)如同戏(xi)剧(ju)一般(ban)的效果，因此照明容易被(bei)设计的比(bi)较亮，但(dan)如果亮度与店内照明相(xiang)差过多，也会与(yu)店内用餐的气氛产生矛(mao)盾(dun)。

　  因此，就算对能够展现食(shi)材魅(mei)力的部分、或厨房内的展示、作业台的重点(dian)打光，厨房还是与餐馆的整体亮度保持(chi)一致(zhi)比较(jiao)好。