有时候做(zuo)餐厅(ting)照明(ming)真是绝(jue)望。学了很(hen)多餐厅照明设计(ji)技巧(qiao)，还(hai)是(shi)做不(bu)好(hao)一个(ge)餐厅的(de)氛(fen)围。

蝴蝶app直播网页下载照明老(lao)规矩(ju)，先(xian)来(lai)两个例(li)子：

▲桌(zhuo)面照度 300 lx 也(ye)都满(man)足了(le)，但餐(can)厅的优(you)雅氛围(wei)却完全没(mei)有体(ti)现出(chu)来。相反(fan)，看起(qi)来还有点(dian)廉价(jia)。

▲桌面没有重(zhong)点光(guang)、灯带(dai)洗(xi)墙效果(guo)糟(zao)糕，花灯喧(xuan)宾(bin)夺(duo)主，但(dan)如(ru)何(he)设(she)计这种(zhong)中(zhong)式(shi)餐厅，却(que)没有头绪(xu)。

餐厅照(zhao)明设计难吗？蝴蝶app直播网页下载照明先从照度(du)分布(bu)、餐厅灯(deng)具设置(zhi)和餐厅灯具光品质(zhi)三(san)个维度来看餐厅的基(ji)础(chu)照明设计。

事实上，餐厅的软(ruan)装风(feng)格不同(tong)，餐厅环(huan)境(jing)氛围也不尽相(xiang)同。以(yi)中西风格(ge)的餐厅灯光需求为(wei)例：

1、中餐厅的光环境需要(yao)营(ying)造(zao)明亮的氛围，因(yin)为中餐氛围是要热(re)闹(nao)，需(xu)要看清人(ren)的面孔(kong)，所(suo)以餐厅桌面要均(jun)匀照亮，另外要做好立(li)面(mian)照明，同时(shi)对灯光的显(xian)色性要求(qiu)也高；

2、与(yu)中餐厅不同，西(xi)餐厅则(ze)重视(shi)环境的私密感(gan)，照明的重点在于(yu)餐厅的氛围与菜式表达。

中西餐厅中，中餐厅的照度比较高，且(qie)照度分(fen)布均匀，其(qi)重点照度与平(ping)均照度比(bi)值大(da)约是 1：2 到 1：3。

其实，只(zhi)要掌握(wo)好这(zhe)三个维度，做好餐厅照明并不难(nan)

一、餐厅照明照度分布

蝴蝶app直播网页下载照明给(gei)您(nin)介绍几个常(chang)见(jian)的“反例”，你有没有(you)遇(yu)到？

1、过于均匀且高的照度，没有高档餐厅氛围

餐厅的照度比例管理需要恰当(dang)，照度过亮过于均匀会(hui)使空(kong)间(jian)看(kan)起来廉(lian)价，会变(bian)成茶(cha)餐厅、快餐店的感觉(jue)。

2、过(guo)于均匀且低的照度，不能刺(ci)激食欲

若餐厅照度过低(di)又(you)均匀(yun)，会因为桌面没有重点照明，无(wu)法刺激顾(gu)客(ke)的食欲(yu)，而达(da)不到(dao)提(ti)升餐厅档(dang)次的作用。

3、只考(kao)虑(lv)白天(tian)自(zi)然光，忽(hu)略夜(ye)间照度不足(zu)

中餐厅的照度考量中还有一(yi)个需要注意的情(qing)况是，靠(kao)窗位(wei)置的照明，需要考虑其夜间的照明需求。要避免因为日(ri)光充(chong)足而忽略(lve)其夜间的照明需求。

二、餐厅灯具(ju)的选择与布置

中餐厅基础照明使用的灯具主(zhu)要是筒(tong)灯和射灯，常用中角(jiao)和(he)宽角的光束角。走道常用不可调灯具，而可(ke)调(diao)角度则常作洗墙(qiang)、照射(she)装饰品(pin)之用。

而(er)中餐厅的重点照明则常用可调灯具，光束(shu)角多半(ban)是中角或(huo)窄(zhai)角，可精(jing)准(zhun)地照射在(zai)桌面所需的位置。

中餐厅桌面有无重点照明的效(xiao)果差异(yi)很大，显然(ran)有桌面重点照明的桌面，能(neng)更好地表(biao)达菜(cai)品，引发与餐者(zhe)的食欲。

说到这里，中餐厅的重点照明如何才能不出错呢

这里有一个套路你需要标注(zhu)下。

1、首(shou)先餐桌上(shang)方(fang)的灯具应是可调射灯。由(you)于中餐厅角度较宽，所以推荐使用(yong)的光束角为20°-30°，每(mei)盏灯约500-600lm的光通(tong)量(liang)。

2、其次(ci)射灯的安装位置需要避(bi)免(mian)被吊灯挡(dang)住(zhu)。

3、最后(hou)是确定(ding)餐桌所需射灯数(shu)量——一般(ban)是餐桌人数除(chu)以2，周边较亮再(zai)加一个。

比如：两(liang)人的餐桌用一盏(zhan)射灯、四(si)人则用两盏。

以此类(lei)推(tui)，六人桌可以是3盏射灯，十(shi)人桌可以增(zeng)加到6盏射灯等(deng)。

对(dui)于酒(jiu)店(dian)的超大餐厅，比如 20 人的就餐空间，射灯可以适(shi)当增加(jia)，数量可以是 12 盏；如果是层高(gao)比较(jiao)高的空间，则可以增加到 15 盏。

三、餐厅灯具光品质的建议(yi)

最(zui)后餐厅照明效果的呈(cheng)现(xian)要回(hui)归到灯具光品质的把(ba)控(kong)上。良好的光品质对于餐厅品质的塑(su)造作(zuo)用非常重要。

1、色温不宜(yi)过高

尽(jin)管(guan)中餐厅的氛围偏(pian)热闹，但色(se)温(wen)的选择也不宜过高，建(jian)议使(shi)用 3000K-3500K 的暖色调。而西餐厅大家更(geng)喜(xi)欢(huan)温暖(nuan)和放(fang)松的氛围，建议 2700K-3000K 色温范围。

合(he)理(li)的低色温，不仅有助(zhu)于营造放松(song)的用餐环境，也有利于菜品表达。

2、显色性RA＞90

菜品的表达离不开高显色指(zhi)数灯光的辅(fu)助。显然大于 90 的显色指数更能表现菜品的品相，增进(jin)就(jiu)餐者的食欲。

3、R9＞80

其中，R9 对肉(rou)类的表现中很重要,高R9值的灯光能是肉类食(shi)品显得新鲜有食欲。因此(ci)餐桌的灯具 R9 应(ying)该大于 30 为佳，至少(shao) R9 不小(xiao)于 0。

中餐厅基本(ben)照明设计方法掌握这三点能解决很多常见问(wen)题(ti)，但并(bing)不是中餐厅照明的全(quan)部内容(rong)。因为餐厅照明还应考虑餐厅的分区照明、餐厅装饰所用的材(cai)质、直接(jie)光与间接光的搭配(pei)——比如灯槽与筒灯的关系、合理应用彩(cai)色光、设置场景(jing)模(mo)式——白天和夜晚灯光的可调场景模式，以及(ji)餐厅灯具选(xuan)用等。----蝴蝶app直播网页下载专业(ye)餐厅灯具

四、其他注意事项(xiang)

1、分区域照明

我们(men)大致(zhi)可以将餐厅照明分为入口区(qu)域(yu)、公(gong)共区(qu)域、VIP区(qu)域。入口区(qu)域照明比较简单，公(gong)共区(qu)域平均照度相对偏高，而vip区(qu)域重点照明和普通照明的比值可以适当增大。

2、材质不同，灯光不同

3、直接光和间接光的搭配

在餐厅中，通常间接光多(duo)来源(yuan)于灯槽照明或者上照式壁灯、台灯，这关系到灯槽和筒灯的搭配。因此，建议先考虑灯槽(cao)等间接照明对照度的影响再来确定需要多少筒灯。

4、合理的彩色光应该(gai)增加氛围

5、白天和夜晚可调场(chang)景式灯光模式

6、餐厅灯具好坏(huai)直接影响(xiang)设计效果

显然，中餐厅的基础照明方法也不适用西餐厅、自助餐厅、日式餐厅等其他(ta)风格的餐厅照明。不过你(ni)可以发(fa)散(san)下，看看能不能从(cong)一个中餐厅照明方法(fa)的逻辑(ji)里，举一反三，摸索出其他类型餐厅的照明逻辑。

声明

作者：张(zhang)晨(chen)露(lu)

本文内容来源于云知(zhi)光照明学院课程《餐厅灯光设计》，由云(yun)知光照明学院整理发布。谢(xie)绝任何形(xing)式的未(wei)授(shou)权(quan)转载。