在餐厅环境(jing)中(zhong)，食物与光线的(de)关系是密不(bu)可(ke)分(fen)的。除(chu)了满(man)足(zu)人(ren)们基(ji)本(ben)的就餐需(xu)求(qiu)外，还(hai)引(yin)入了(le)文化的概念(nian)。只(zhi)是(shi)一(yi)个(ge)沉默的营业(ye)员(yuan)，好的光(guang)线(xian)可以增(zeng)强(qiang)人的视(shi)觉，进(jin)而增加餐厅环(huan)境的享(xiang)受(shou)，自然会(hui)吸(xi)引更(geng)多(duo)食客(ke)光顾。

在(zai)餐厅空间的灯光设(she)计之前，首先(xian)要明确灯光设计的目(mu)的：

1.提升(sheng)客户(hu)的情绪(xu)，激发(fa)他(ta)们(men)的探索(suo)兴趣(qu)

2. 环境照明与(yu)展品(pin)照(zhao)明的区别(bie)对待

3.尽量保持(chi)自然光下的环境特(te)征(zheng)

4.利用餐(can)饮灯具灯光来(lai)调(diao)整不完美(mei)的建(jian)筑空间(jian)

5. 避(bi)免(mian)眩光，让(rang)食客在其中感到(dao)舒(shu)适和(he)安(an)全(quan)

6、避免单调、单一，应使(shi)各类灯(deng)具得到均(jun)衡(heng)应(ying)用(yong)

7、提高(gao)灯具配(pei)置效率，减少(shao)浪费(fei)

就(jiu)餐环境的灯光设计要营(ying)造良(liang)好的氛(fen)围(wei)。光源(yuan)和餐饮灯具的选(xuan)择是PPP，但(dan)要(yao)与室内环境风(feng)格(ge)相协调。　　

为(wei)了使餐点(dian)和饮(yin)料的颜色栩栩如(ru)生(sheng)，最(zui)好(hao)使用光源的显(xian)色(se)性(xing)PPP。　

　在营造舒适的用餐环境方面，白(bai)炽灯的使用多于(yu)荧(ying)光灯。　　

桌(zhuo)子(zi)、壁(bi)龛(kan)和座椅(yi)周(zhou)围的局(ju)部照明有助(zhu)于营造亲切的氛围。在餐厅设置(zhi)调光器很重要。餐厅(ting)的餐饮灯具(ju)可以(yi)在100LX左右，餐桌照明(ming)应该在300-750LX之(zhi)间。　　

一般情(qing)况(kuang)下，在低照度(du)下使用低(di)色温光源是很容(rong)易的。随着(zhe)照度变高，有(you)趋向(xiang)白光的趋势。如果(guo)使用低色温光源，照度高的照明设备会感(gan)觉闷(men)。在低照度的环境中，如果使用色温高的光源，就会出现蓝白相(xiang)间的阴(yin)郁(yu)气(qi)氛。但是，为了更好地看(kan)到餐食和饮料(liao)的颜(yan)色，应选择(ze)具有一定(ding)显色指(zhi)数的光源。　　

多功能宴会厅，大而(er)多变的宴(yan)会及其(qi)他功能空(kong)间。因(yin)此(ci)，在灯具的选择上(shang)应采用具有装(zhuang)饰(shi)性PPP的二方(fang)或四(si)方连(lian)续照明。装修(xiu)风格要与室(shi)内整(zheng)体(ti)风格协(xie)调，照度要达(da)到750LX。为了满足各种(zhong)功能需求，可以安装调光器(qi)。　　

风味餐厅是为顾(gu)客提供当(dang)地特色菜的餐厅，相应的室内(nei)环境也应具有当地特色。在照明设计(ji)中，可以采(cai)用以下方法(fa)：使用具有民族特色的灯具；使用当地材料进行灯具设计；使用当地特殊的照明方式(shi)；结(jie)合灯光和建筑装饰，突出(chu)室内特色。　　

特色餐厅、情感餐厅、室内环境不受菜肴(yao)特点的限(xian)制(zhi)。环境设计要考(kao)虑(lv)给(gei)人以一定的感觉和氛围。为了实(shi)现这一目标(biao)，照明可以采用多种形(xing)式。