餐(can)厅(ting)灯光(guang)仅(jin)仅是照明吗？灯(deng)光的功(gong)能(neng)与(yu)食(shi)客的(de)味觉(jue)、心(xin)理有着潜(qian)移(yi)默化的联(lian)系，与餐饮(yin)企(qi)业的经营定(ding)位(wei)也息(xi)息相(xiang)关。作为一种(zhong)物质(zhi)语(yu)言(yan)，与餐饮企业(ye)定位相适(shi)应的光源能有(you)机(ji)地衬(chen)托(tuo)餐饮企业的个(ge)性(xing)和(he)风格(ge)，因此，餐饮企业的餐厅照(zhao)明设置(zhi)是一(yi)个整(zheng)合(he)的过(guo)程，要(yao)正确(que)处理(li)明与暗(an)、光与影(ying)、实(shi)与虚(xu)等(deng)关系。餐饮企业应(ying)该(gai)艺(yi)术(shu)地构(gou)置灯光系统，调动(dong)食客(ke)的审(shen)美心理，从而达到饮食之(zhi)美与环(huan)境之美的统一。

   不(bu)同(tong)的餐饮企业有着(zhe)不同的灯饰系(xi)统(tong)。麦(mai)当(dang)劳(lao)、肯德(de)基(ji)等西(xi)式快餐在中(zhong)国(guo)作(zuo)为一种休(xiu)闲(xian)餐饮，就(jiu)餐的对(dui)象(xiang)多为妇女(nv)、儿童(tong)，光源系统以(yi)明亮为主，有活(huo)跃(yue)之意。传统的咖(ka)啡(fei)厅、西餐厅是最(zui)讲(jiang)究情调(diao)的地方，灯饰系统以沉(chen)着、柔和为(wei)美(mei)。不同的国家(jia)有不同的情(qing)调，所(suo)需(xu)要的灯饰(shi)系统也(ye)是(shi)不一样(yang)的。英(ying)式(shi)风格的餐厅，需要搭配庄(zhuang)重(zhong)古(gu)典的灯饰；法(fa)式风(feng)格明朗活泼(po)，灯饰不可看起(qi)来(lai)过重；美式风格比较(jiao)随(sui)性，不拘(ju)一格，线(xian)条(tiao)粗(cu)矿(kuang)；中式的餐饮讲究(jiu)热(re)闹(nao)，灯光效果(guo)需要达(da)到灯火辉煌、兴高采(cai)烈(lie)的感(gan)觉。

就目(mu)前(qian)餐饮企业的发(fa)展(zhan)态(tai)势来看(kan)，个性餐吧(ba)不断涌现(xian)，许(xu)多(duo)主(zhu)题(ti)餐厅正(zheng)在(zai)颠(dian)覆(fu)着传(chuan)统的店(dian)堂(tang)布置格局(ju)，如一些(xie)城(cheng)市(shi)出(chu)现的海洋(yang)餐吧、动力火车餐吧等等。这(zhe)时(shi)，其(qi)灯饰设(she)置与传统习(xi)惯(guan)完(wan)全不同，但(dan)都(dou)是基于(yu)灯饰服务于经(jing)营(ying)定位的基本思(si)路(lu)。

灯光照明(ming)设置不是一成(cheng)不变的，关(guan)键要处(chu)理好(hao)变与不变(bian)的关系。不同的灯具(ju)，系统化(hua)使(shi)用才(cai)能显(xian)现出它(ta)的魅(mei)力(li)。

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