随着(zhe)经(jing)济发展(zhan)，西餐(can)厅成为(wei)了(le)很(hen)多(duo)人的(de)选择。但事(shi)实(shi)上(shang)，在(zai)美食(shi)大国的中国(guo)，人们(men)十分清(qing)楚(chu)——去(qu)西(xi)餐厅(ting)消(xiao)费(fei)，实际(ji)只(zhi)是(shi)为了感受(shou)异国的餐饮(yin)情(qing)调(diao)。因(yin)而，在中国运(yun)营(ying)西餐厅，环境(jing)的风(feng)格、格调、文(wen)化气氛，可(ke)能其重(zhong)要(yao)程度远高于(yu)菜(cai)品；而参加气(qi)氛(fen)构(gou)建(jian)的照(zhao)明(ming)设(she)计，就成了决定顾客(ke)印(yin)象(xiang)的关(guan)键(jian)要素(su)。

1、部分(fen)照明为主

餐饮照明灯(deng)具设计的照明办(ban)法以(yi)部分照明为主，餐桌正(zheng)上方(fang)的灯是灯光(guang)的点。它提升(sheng)了整体装饰的美(mei)感,进行(xing)调光时(shi),还(hai)能发生烛(zhu)光般(ban)的效果(guo)。不妨挑(tiao)选下罩式(shi)、多头型(xing)、组(zu)合型的灯具(ju);餐饮照明灯具形态与(yu)餐厅的整体装饰风格应(ying)一致:到达餐厅气氛所需的亮(liang)堂(tang)、柔(rou)软、自(zi)然的照度(du)要求一(yi)般不适合(he)选用朝(chao)上照的灯具,因为这(zhe)与就餐时的视觉不(bu)符(fu)合。为便利擦(ca)拭(shi),餐厅宜选用玻璃(li)、塑(su)料或(huo)金(jin)属质料的亮光灯罩(zhao),不宜用(yong)织、纱类(lei)织(zhi)物灯罩或造型繁(fan)杂(za)、有(you)吊(diao)坠(zhui)物的灯罩。

2、辅(fu)佐(zuo)灯光烘托环(huan)境

西餐厅辅佐灯光对(dui)烘(hong)托餐厅的气氛也(ye)很重要。运用辅佐灯光有许(xu)多办法(fa),如(ru)在餐厅家(jia)具(柜(gui)子(zi)等)内设置照明:艺术(shu)品(pin)、装饰(shi)品的部分照明:选(xuan)用壁灯对墙面(mian)质料(liao)和(he)颜(yan)色进(jin)行独(du)自描绘等(deng)。运用辅佐灯光首(shou)要不是为了照明,而(er)是为了以光影(ying)效果烘托(tuo)环境。因而,亮度比餐台(tai)上的灯光要低。在出(chu)色(se)首要光源的前提(ti)下。光影的组织要做(zuo)到(dao)有次(ci)序、不紊乱。只有恰当降(jiang)低某些部位的灯光照度,才或许出色想(xiang)要侧重的区域(yu)。

1.做餐饮灯具挑选很重要，好(hao)的产(chan)品光显色性(xing)好，照出来(lai)食物(wu)鲜亮有胃口(kou)；灯具买的太(tai)差了，照出来食物会(hui)发暗，影响(xiang)生(sheng)意(yi)。餐饮照明灯具根(gen)据(ju)设计(ji)风格很多会挑选吊灯，也会用一些筒(tong)射灯。最重要的是照在桌面的灯火(huo)，灯具一定要显(xian)色指数在80以上。建议买(mai)品牌灯具，假如考虑(lv)成本能够买便宜的吊灯，杂牌一般显色性做的都比较差(cha)。

2.市(shi)面上餐饮照明灯具的种类繁多，吊灯、壁灯、吸顶(ding)灯、筒灯都(dou)可作为餐厅灯的选择。层高较高的餐厅宜选用筒灯或吸顶(ding)灯;空间(jian)狭(xia)小餐桌(zhuo)又(you)靠(kao)墙(qiang)的餐厅，可以借(jie)助(zhu)壁灯与筒灯光线(xian)的巧妙配(pei)搭(da)来获得照明的需(xu)要;宽(kuan)敞(chang)的餐厅则适合选择吊灯作(zuo)主光源，再(zai)配上壁灯作辅助光是理想的布光方式。