灯光(guang)所能影响(xiang)的并(bing)不仅(jin)仅是(shi)餐(can)厅内的气(qi)氛本身(shen)，更(geng)是带(dai)动(dong)顾客(ke)就餐时心情的不二法(fa)宝，于(yu)餐厅(ting)而言，与餐厅风格相(xiang)适应(ying)的的灯光，才能更好(hao)的(de)烘托出(chu)经营者(zhe)想(xiang)要通过(guo)餐厅所(suo)要表(biao)达(da)的理念与(yu)个(ge)性(xing)。要(yao)把光与影(ying)，亮与暗(an)，实与虚(xu)等处理(li)的恰到好处(chu)，其实是一个值(zhi)得深思的问(wen)题。

　　我们都知(zhi)道(dao)世界(jie)上(shang)有着224个国家和地区，其中国家为(wei)193个，地区(qu)为31个，在(zai)这么(me)多(duo)国(guo)家和地区之(zhi)中(zhong)，不(bu)同(tong)的国家(jia)和地区都有着(zhe)其(qi)独特的风格(ge)与情(qing)调，比如美(mei)国崇尚(shang)自(zi)由和(he)不拘一格，德国则是认(ren)真严(yan)谨(jin)，中国是含(han)蓄内(nei)敛(lian)，而(er)法国是热情奔放(fang)等等(deng)。餐厅也(ye)一(yi)样，不同类(lei)别的餐厅所想表达的主题(ti)也是天差地别，不同的餐厅的灯(deng)光搭(da)配是不同的，都必(bi)须与餐厅的定位(wei)相符(fu)合(he)，比如西式(shi)快餐厅，其灯光配置(zhi)以(yi)明亮为主，因(yin)为在此(ci)就餐的人多数(shu)为妇女儿童，因此灯光多表现为明(ming)快(kuai)活泼。而饭(fan)馆(guan)咖(ka)啡(fei)厅或者西(xi)餐厅这类比(bi)较注重情调(diao)小(xiao)资(zi)的地方，灯光则(ze)大多数以沉着柔和为主。如(ru)果(guo)一家西餐厅的门前大(da)红灯笼(long)高(gao)高挂，里面灯火通(tong)明，那人(ren)们必定会(hui)认为这(zhe)并不是一家西餐厅。灯光往往也能起(qi)到(dao)一定(ding)的暗示作用，装(zhuang)修的时(shi)候(hou)一定要注(zhu)意灯光的选择(ze)。

　如今，由(you)于年轻人不断地追(zhui)求(qiu)个性化，餐饮业也在潮流(liu)中不断摸索着前进的方向，主题餐厅的出现，也意(yi)味着传(chuan)统(tong)餐饮(yin)受到了(le)极大的考(kao)验，由于主(zhu)题餐厅不走(zou)寻(xun)常路(lu)的特(te)点，其内部的布置格局(ju)也有别(bie)于传统餐厅，但(dan)无论(lun)再怎(zen)么改变，就(jiu)餐厅灯光布置还(hai)是会遵循(xun)一定的基本(ben)思路的，“百变(bian)不离其宗”正(zheng)好阐述(shu)了这一点，关键是看(kan)对灯光处理的好坏与否(fou)。

　　为了将前来就餐的顾(gu)客的注意力(li)吸(xi)引到餐桌上，餐饮照明设计时候，可以采用向下直接照射配光的灯具(ju)，一般以碗(wan)形反射(she)灯具与吊灯为宜(yi)，安(an)装在桌(zhuo)子(zi)上方(fang)800MM左右(you)处，如灯具能升降(jiang)更好。

　　好的灯光设计可以起到引人注目(mu)，让人增(zeng)进(jin)食欲(yu)的效(xiao)果，但同时也要注意避免灯光照(zhao)在人身上的时候产生不良(liang)的效果，为了避免此类情况(kuang)的方式，餐饮照明灯具应限制在餐桌范围(wei)内，人的脸(lian)部光线可(ke)通过壁灯或(huo)其他光源补(bu)充(chong)照明。