菜(cai)品、服(fu)务和(he)环(huan)境，是(shi)餐(can)厅(ting)竞争力(li)的三大核(he)心要(yao)素。菜(cai)品和服务两个(ge)要素的概念(nian)相对明确，研(yan)究(jiu)和阐(chan)述(shu)也(ye)比较深(shen)入和广(guang)泛(fan)，相比之(zhi)下，环境(jing)的概念就比(bi)较(jiao)宽泛：地理位置、装(zhuang)修(xiu)设计、桌椅(yi)风(feng)格(ge)、地板(ban)材(cai)质(zhi)、空(kong)间结(jie)构、音(yin)乐(le)、饰品、绿(lv)植等(deng)等，都是环境的组(zu)成部分。灯光(guang)设计是餐厅设(she)计的一(yi)部分，属于(yu)环境的范(fan)畴。

    灯光看(kan)似(shi)简(jian)单(dan)——铺(pu)好(hao)线、打(da)开(kai)开关(guan)，灯光就来了，数(shu)年(nian)如一日(ri)。其(qi)实(shi)，灯光的重(zhong)要性(xing)远(yuan)不(bu)止(zhi)于此。灯(deng)光作为(wei)大部分就(jiu)餐环境里(li)唯一的光照(zhao)来(lai)源，其重要性在消(xiao)费(fei)升(sheng)级的今(jin)天(tian)越来越凸(tu)显，就如同空气(qi)一般(ban)，影响(xiang)着(zhe)餐厅的呼吸(xi)脉(mai)搏。

    在(zai)好的餐厅中(zhong)，恰(qia)当(dang)的灯光效果(guo)，可(ke)以快速(su)转(zhuan)换(huan)顾客心(xin)情、增(zeng)加顾客(ke)食(shi)欲(yu)、调节顾(gu)客停(ting)留(liu)时间、凸显(xian)餐厅重点内容、划(hua)分(fen)就餐区(qu)域等作(zuo)用(yong)。而(er)这(zhe)些(xie)都来源(yuan)于餐厅灯光设计(ji)

下面我(wo)简单说(shuo)一下灯光设计的三(san)个原(yuan)则

、分区域(yu)照明(ming)

    餐厅设计中的灯光设计，需要根(gen)据(ju)不同区域空间选(xuan)择(ze)适(shi)合(he)的照度和亮度餐厅灯具，使人(ren)、食物、餐具和其它(ta)摆(bai)设融(rong)为一体(ti)呈现(xian)最(zui)好的美(mei)景，同时(shi)还要给(gei)桌(zhuo)旁(pang)活(huo)动(dong)区和整(zheng)个餐厅空间(jian)提(ti)供(gong)足(zu)够(gou)的照明。例(li)如：餐厅大(da)厅的灯光照明设计要求亮(liang)度分布(bu)均匀(yun)，避(bi)免出(chu)现眩(xuan)光。(蝴蝶app直播网页下载防眩轨道(dao)射灯值(zhi)得(de)拥(yong)有)

合理购(gou)置灯具

    灯具款(kuan)式(shi)多(duo)样(yang)化，不同灯具(ju)营(ying)造(zao)出的灯光效(xiao)果就不一样的，还分场(chang)景(jing)使用的，如(ru)餐厅灯光设计，通(tong)常(chang)会选择防(fang)眩轨(gui)道射(she)灯、吊(diao)灯、灯杯等不同(tong)灯具来制造不同的空间感。

、因(yin)材施(shi)教(jiao)，因地制(zhi)宜(yi)

    不同的装修材质，需要不同的灯光与之“呼(hu)应(ying)”。材质不同，其透(tou)明度(du)、反(fan)射率、折(zhe)射率(lv)、发(fa)光度等也都(dou)不一样。而灯光的色彩还(hai)会(hui)影(ying)响物(wu)体的色(se)彩(cai)呈现，比如，原本红色的墙(qiang)面(mian)，在黄色灯光的照射下，会呈(cheng)现出橘(ju)黄(huang)色。另(ling)外(wai)，有方(fang)向(xiang)性的灯光照射，可以(yi)表(biao)现材质的光泽(ze)和肌(ji)理(li)，在墙面或物体上(shang)产生(sheng)丰(feng)富而有趣的光晕和肌理变化(hua)。

    总(zong)而言(yan)之，设计灯光要注(zhu)重与(yu)餐厅环境的搭配(pei)性，要根据室(shi)内(nei)空间分隔形式的特殊(shu)性来布置(zhi)；而灯具本(ben)身(shen)的装饰(shi)功能(neng)，在选购灯具时要根据环境来设计灯光和挑(tiao)选灯具。