90后(hou)消(xiao)费(fei)能力不断(duan)崛(jue)起(qi)，审美(mei)品位(wei)也独具(ju)个性。因(yin)此(ci)现(xian)在新兴(xing)的(de)餐(can)饮(yin)，大(da)多走概(gai)念(nian)、时尚(shang)的路线，其(qi)需(xu)要(yao)的灯(deng)光效(xiao)果(guo)再(zai)也(ye)不是传(chuan)统(tong)的吊灯、射灯简单(dan)组合可以(yi)满足(zu)的了。
餐饮灯光照明(ming)原(yuan)则(ze)一(yi)：在(zai)基(ji)础(chu)照(zhao)明略加点缀(zhui)
餐饮照明中(zhong)，功能(neng)区(qu)域内(nei)大范围(wei)的均匀(yun)照明属于(yu)基础照明，如(ru)吊灯、筒(tong)灯、射灯等(deng)。可(ke)是(shi)现如今(jin)这(zhe)种(zhong)直接(jie)的、裸(luo)露(lu)灯具的照明，完(wan)全(quan)无法(fa)满(man)足营造独(du)特(te)氛(fen)围的要求(qiu)了。现在有很(hen)多(duo)人(ren)会(hui)将(jiang)基础光源大部(bu)分(fen)隐(yin)藏(cang)在大面(mian)积(ji)的装饰性(xing)吊(diao)顶(ding)中(zhong)，甚(shen)至(zhi)藏入(ru)光槽之(zhi)内，这样(yang)照明灯具除(chu)了可以提(ti)供(gong)向(xiang)下的基础光源外，还(hai)能增(zeng)加整(zheng)体空(kong)间光环境(jing)的层次(ci)感(gan)。
充满个(ge)性和(he)风(feng)情的吊灯也是餐厅(ting)基础照明的最(zui)佳选择(ze)之一。别(bie)具一格的吊灯往(wang)往是餐厅就(jiu)餐环(huan)境中最明亮(liang)的物体(ti)，在很大程(cheng)度上决(jue)定(ding)了餐厅的档次和品位。
餐饮灯光(guang)照明原则二：明暗(an)结(jie)合
好的餐厅灯光，除了起到照明作(zuo)用(yong)，还能通(tong)过(guo)明暗、虚实划分功(gong)能区域。以灯光进(jin)行(xing)区域(yu)分割(ge)而非(fei)物理(li)性格(ge)档(dang)，既节(jie)省(sheng)了空间、装(zhuang)修成本(ben)，又(you)能营(ying)造更加(jia)完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道(dao)等餐厅重(zhong)要部分，都可以用不(bu)同情态(tai)的照明给(gei)以区分。
就算(suan)是在餐饮的空间(jian)，也要懂(dong)得节制(zhi)性地使(shi)用照明，让(rang)每(mei)处(chu)光都(dou)有(you)自(zi)身的区域和限制，空间在黑(hei)暗处失去(qu)了边(bian)界也得到了(le)拓(tuo)展。
餐饮灯光照明原则三(san)：有亮点(dian)的墙(qiang)面照明
如果整个餐厅的基础照明没有重点照明，还能如何(he)补(bu)救(jiu)？在追(zhui)求浪(lang)漫氛围的西餐店、甜(tian)品店(dian)，桌边墙壁(bi)上一盏(zhan)浪漫(man)、有情(qing)调(diao)的壁灯，能改善整个就餐环境。此外(wai)，如果墙壁表面纹(wen)理细(xi)腻(ni)丰(feng)富，或(huo)者(zhe)有墙上(shang)的挂(gua)饰(shi)、墙画(hua)，用小(xiao)范围的洗墙射(she)灯照明，也可以很好(hao)的展示墙面特色(se)，丰富(fu)就餐环境的层次感。
餐饮灯光照明原则四：照度和色温的合理运用
我(wo)国《建(jian)筑(zhu)照明设(she)计标(biao)准(zhun)》中有规(gui)定餐厅的照度。当然(ran)，每家(jia)餐厅的光环境仍(reng)然要根据(ju)自己(ji)餐饮风格的特点和区域进行设计(ji)。一般(ban)来(lai)说(shuo)，基础照明的灯具可直接安(an)装在天花里(li)或者是装在天(tian)花上，照度控(kong)制在左(zuo)右，餐桌(zhuo)上的照度(du)则需要达(da)到(dao) 200lx-450lx，形成(cheng)重点区域照明。
对于想营造(zao)高档、舒(shu)适(shi)、放(fang)松(song)氛围的餐厅来说，无(wu)论(lun)照度高低(di)，都更宜(yi)选(xuan)择低色温光源。除了色温(wen)，显(xian)色性也是一种非常重要的要素(su)。为(wei)了使食(shi)品(pin)和饭菜逼真(zhen)诱(you)人，应(ying)该(gai)选用高(gao)显指(zhi)的的光源(yuan)。经研(yan)究(jiu)表(biao)明，在 Ra 值(zhi)较高的暖(nuan)色照明环境下，菜(cai)品显得(de)比(bi)日(ri)照下更加新鲜(xian)诱人。因此，在餐桌附(fu)近(jin)的局(ju)部照明，多选用显色性较(jiao)高的光源。
