餐(can)饮照(zhao)明(ming)不仅会影(ying)响餐厅本(ben)身的氛围，而(er)且还会(hui)影响在用(yong)餐时(shi)驱动顾(gu)客(ke)情绪的神(shen)奇(qi)武器(qi)。对于(yu)餐厅，适合(he)餐厅风格(ge)的照明可以(yi)更(geng)好(hao)地表(biao)达(da)经营者的想法。必须表达餐厅所表达的饮(yin)食文化的(de)概念和个(ge)性。处理光(guang)影，光影，真(zhen)实(shi)和(he)虚(xu)拟(ni)等是正(zheng)确的问题，这(zhe)是饭店照明研究(jiu)与(yu)设计(ji)的问题(ti)。

众所(suo)周知，不同的国(guo)家(jia)和地区(qu)都(dou)有自(zi)己(ji)独特的风(feng)格和情(qing)感(gan)。例如(ru)，美国提倡(chang)自由和折(zhe)衷(zhong)主义，德(de)国严(yan)谨严谨(jin)，中(zhong)国储备和储(chu)备充(chong)足，法(fa)国热情。餐馆也(ye)是(shi)如此(ci)。不(bu)同(tong)类型的餐厅具有(you)不同的主(zhu)题。不同餐厅(ting)的照明设(she)计不同，它(ta)们(men)必须(xu)与餐厅的位置(zhi)保(bao)持一致(zhi)，例(li)如西方快餐店，例如麦当劳(lao)，肯德基(ji)等。请(qing)等待(dai)照明配(pei)置主要是明亮的，因为(wei)大多(duo)数人(ren)在用餐这里是妇(fu)女和儿(er)童(tong)，所以灯光大多明亮(liang)而生动(dong)。在以小资产(chan)阶级为重(zhong)点的餐厅，咖(ka)啡店或西餐厅，照明大多是安(an)静(jing)而柔(rou)和的。如果在(zai)西餐厅的前面(mian)高(gao)高悬(xuan)挂(gua)红灯笼，并(bing)且(qie)灯火(huo)通(tong)明，那(na)么人们必(bi)须认(ren)为这不是西(xi)餐厅。餐饮照明灯(deng)具通常也可(ke)以起到(dao)一(yi)定(ding)的暗(an)示作用，并且装(zhuang)饰时必须注意照明的选择。

餐饮照明主要(yao)使用普通照明，混(hun)合照明和局(ju)部(bu)照明。普(pu)通照明是整(zheng)个餐厅的照明设计，不考(kao)虑局部照明，因此就(jiu)餐环境和桌子上的照明大致均(jun)匀。混合照明是具(ju)有均匀照明度的常(chang)规(gui)照明和就餐表面的局部照明的组合。这种照明具有强烈(lie)的层次(ci)感，仅形(xing)成(cheng)供餐桌客人使(shi)用的空(kong)间(jian)。通常用于高端餐厅的照明设计。

酒吧(ba)和咖啡(fei)馆使用局部照明，这是一种用于强(qiang)调特定目(mu)标(biao)的照明方法，通常是指(zhi)某个点或(huo)一小块区域(yu)。栏中的灯光只(zhi)能在台(tai)式机(ji)以及(ji)监(jian)视器和显示器上使用。关键(jian)的局部照明将吸引(yin)人们对文(wen)化氛围的关(guan)注并反映(ying)他们的情感，从而形成视(shi)觉(jue)娱乐(le)中心(xin)并创(chuang)造出(chu)酒吧的个性。酒(jiu)吧的室内环(huan)境必须黑(hei)暗，追(zhui)求黑暗，朦胧(long)，安静和神秘的氛围(wei)。有时，单靠烛光就可以满足(zu)照明要求(qiu)，同时又(you)能(neng)反映出酒吧的精致氛(fen)围。