消费(fei)者的(de)需求一(yi)直以(yi)来(lai)都是市(shi)场(chang)发(fa)展的风向标。从马(ma)斯(si)洛需(xu)求层(ceng)次(ci)来看，如今人们对(dui)于餐(can)饮已(yi)经不(bu)再(zai)停留于(yu)生理(li)需求和(he)安全需求，而是(shi)不断向社(she)交(jiao)需求、尊重(zhong)需求(qiu)转(zhuan)变(bian)。简(jian)单的来说(shuo)，就是产品(pin)式(shi)消费向(xiang)体(ti)验(yan)式消费的过渡。在这种趋(qu)势的作(zuo)用(yong)下，餐饮行(xing)业也(ye)不再局(ju)限于解决(jue)消(xiao)费者的温(wen)饱问题(ti)，开(kai)始(shi)寻找(zhao)新的突破(po)口。其中通过餐饮(yin)品牌策(ce)划实现(xian)品牌(pai)化体验的提(ti)升(sheng)，成为行业(ye)竞争中越(yue)来越被(bei)重视的途径。

　　准确的说，餐饮灯具(ju)品牌策划(hua)并(bing)不是单纯(chun)指(zhi)策划并设计(ji)品牌的视(shi)觉形(xing)象(xiang)，更多的是从(cong)品牌的发展(zhan)战略(lve)、定位出发，通(tong)过品牌名、品牌标(biao)识(shi)、品牌文(wen)化以及(ji)门店(dian)环(huan)境、营销宣(xuan)传等(deng)媒介，餐饮照明营(ying)造出目(mu)标消费群体所(suo)期(qi)待的消费体验，从而满足(zu)他(ta)们(men)的消费需求，产生复(fu)购行为(wei)。以往，餐饮行业中并没(mei)有(you)专门(men)的职业来从事(shi)这(zhe)些相关工作，导致(zhi)品牌化(hua)操作起步(bu)较晚。如今(jin)，随着餐企(qi)和商家品牌意(yi)识的觉醒(xing)，再加上许(xu)多“后起(qi)之秀(xiu)”的餐饮品牌借(jie)此获得十(shi)分(fen)可观的收益(yi)，餐饮品牌策划也逐渐(jian)热门起来。

灯(deng)光设(she)计的一条(tiao)通用原则是，高照度(du)高(gao)色(se)温，低(di)照度低色温。但(dan)是，对于想营造高档、舒适、放松氛(fen)围(wei)的餐厅(ting)来说，无论(lun)照度高低，都更宜选(xuan)择(ze)低色温光(guang)源(yuan)。采用混合照明(ming)方式的餐厅，可以将(jiang)高色温的一般照明和低色温的局部照明搭(da)配使用。

除(chu)了色温，显色性也是一套(tao)非常(chang)重要(yao)的指标，为了(le)使(shi)食品和饭(fan)菜(cai)逼(bi)真诱人(ren)，应(ying)该选用高显指的的光源。经(jing)验表明，在(zai) Ra 值(zhi)较(jiao)高的暖色照明环境(jing)下，菜品显得(de)比日(ri)照(zhao)下更加新鲜(xian)诱(you)人。因此，在(zai)餐桌附近的局部照明，多(duo)选用显(xian)色性(xing)较高的光源。

由(you)于市场的激(ji)烈竞争(zheng)，餐饮店为了形成自己的特(te)色不断(duan)推(tui)陈(chen)出(chu)新。目前(qian)，市场上(shang)的餐饮店种(zhong)类(lei)繁多，大致可分为：集会(hui)议(yi)、舞会等多功(gong)能于一身的宴(yan)会厅；提供(gong)各地特色菜肴的风(feng)味餐厅；食(shi)品生(sheng)产标准化、规范化的中(zhong)西式快餐厅；以及更富浪漫(man)情(qing)调(diao)和文化气息的各(ge)式酒(jiu)吧等四大(da)类餐饮店。餐饮照明灯具从功能上讲，餐饮店可分为供顾客直接使用的用房(fang)和供工作人员使用的操(cao)作间(jian)与(yu)办(ban)公(gong)用房两(liang)大部(bu)分。照明设计不仅要满足就餐桌面(mian)和操作间台(tai)面上有足够(gou)的照度，还要考(kao)虑(lv)到餐厅的业务种类、规(gui)模档次、地理位(wei)置(zhi)等相(xiang)关(guan)因(yin)素(su)，才(cai)能创(chuang)造(zao)出打动人心的光环境。下面谈谈餐饮店照明设计的基(ji)本方法和应该注意的问(wen)题。