餐(can)厅(ting)灯光仅仅(jin)是(shi)照(zhao)明(ming)吗(ma)？灯光的(de)功(gong)能(neng)与食(shi)客的味(wei)觉(jue)、心(xin)理(li)有着(zhe)潜(qian)移(yi)默(mo)化的联系(xi)，与餐饮企业(ye)的经(jing)营定位也息(xi)息相(xiang)关。作为一种(zhong)物(wu)质(zhi)语(yu)言(yan)，与餐饮(yin)企(qi)业定位相适(shi)应(ying)的光(guang)源(yuan)能有(you)机(ji)地衬(chen)托餐饮企业的个性和风(feng)格(ge)，因(yin)此(ci)，餐饮企业的餐厅照明设(she)置是一(yi)个(ge)整(zheng)合的过(guo)程(cheng)，要(yao)正确处(chu)理明与暗、光与(yu)影(ying)、实(shi)与虚(xu)等(deng)关(guan)系。餐饮企业应该艺(yi)术(shu)地构置(zhi)灯(deng)光系统(tong)，调(diao)动食客(ke)的审(shen)美(mei)心(xin)理，从(cong)而达到饮食之(zhi)美与环(huan)境之美的统一。

   不同的餐饮企业有着不(bu)同的灯饰(shi)系统。麦(mai)当(dang)劳(lao)、肯(ken)德基等西(xi)式(shi)快餐在(zai)中(zhong)国(guo)作为(wei)一种休闲餐饮，就餐的对(dui)象(xiang)多(duo)为妇女(nv)、儿(er)童(tong)，光源系统以(yi)明亮(liang)为主(zhu)，有活(huo)跃(yue)之意(yi)。传统的咖(ka)啡(fei)厅、西餐厅是最讲究情(qing)调的地方(fang)，灯饰系统以沉(chen)着、柔(rou)和为美。不同(tong)的国家(jia)有不同的情调，所(suo)需要的灯饰系统也(ye)是不一样(yang)的。英(ying)式风格的餐厅，需要搭(da)配(pei)庄重(zhong)古(gu)典的灯饰；法(fa)式风格明朗(lang)活泼(po)，灯饰不可看起(qi)来(lai)过重；美式风格比(bi)较(jiao)随(sui)性，不拘一格，线(xian)条(tiao)粗(cu)矿(kuang)；中式的餐饮讲(jiang)究(jiu)热(re)闹(nao)，灯光效(xiao)果(guo)需(xu)要达(da)到(dao)灯火辉(hui)煌(huang)、兴(xing)高(gao)采(cai)烈(lie)的感觉。

就(jiu)目(mu)前(qian)餐饮企业的发(fa)展(zhan)态(tai)势来看(kan)，个性(xing)餐吧不断(duan)涌(yong)现(xian)，许(xu)多主题(ti)餐厅正(zheng)在颠(dian)覆(fu)着传统的店堂(tang)布(bu)置格局(ju)，如(ru)一些(xie)城(cheng)市出(chu)现的海洋餐吧、动(dong)力火(huo)车(che)餐吧(ba)等等。这时(shi)，其(qi)灯饰设置与传(chuan)统习惯(guan)完全(quan)不同，但(dan)都(dou)是基(ji)于灯饰服(fu)务(wu)于(yu)经营(ying)定(ding)位的基本(ben)思(si)路。

灯光照明设置不是一成(cheng)不变(bian)的，关键(jian)要处理好变与不变的关系。不同的灯具(ju)，系统化(hua)使(shi)用(yong)才(cai)能显(xian)现出它(ta)的魅(mei)力(li)。

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